bacania veche Arhive - Pagina 2 din 2

11.03.2020, Bacania Veche

Superioara ca proprietati celorlalte tipuri de miere, mierea de mana este rara. Si ca tot ce-i rar, este sanatoasa si … mai scumpa decat mierea florala. Iata de ce : Mierea de mana nu provine de la flori si nu se obtine in fiecare an. Prin mana se intelege o substanta...

Vezi detalii

De ce sa alegi un ulei obtinut prin presare la rece

17.02.2020, Bacania Veche

Uleiul obtinut prin presarea la rece este, dupa cum ii sugereaza si numele, rezultatul strivirii cu ajutorul unei prese mecanice a semintelor, a fructelor sau a plantelor. Acest proces exclude folosirea altor substante chimice daunatoare – cum ar fi hexanul, implicat in...

Vezi detalii

Istoria Romului

27.01.2020, Bacania Veche

De-a lungul secolelor zbucuimate, romul s-a transformat din „bautura dracului” in licoarea rafinata si aromata pe care o cunoastem astazi. Si povestea lui a inceput cu trestia de zahar, care provenind din Asia, s-a raspandit odata cu noile teritorii cucerite ajungand...

Vezi detalii

Meniul Bacania Veche pentru Craciun 2019

29.11.2019, Bacania Veche

Am stabilit care va fi meniul pentru masa de Craciun 2019. Il regasiti mai jos, impreuna cu toate detaliile legate de comenzi. Cateva detalii de care va rugam sa tineti cont: Pentru meniul de Craciun primim comenzi in intervalul 1 decembrie – 17 decembrie 2019 (ora...

Vezi detalii

9. #bacaniaveche9

24.09.2019, Bacania Veche

24 septembrie. Yap! S-au facut 9 ani de la deschiderea oficiala. Pravalia care merge mai departe! Bacania Veche a fost pentru mine cea mai chinuitoare si plina de satisfactii poveste. In acelasi timp si una si alta, amestecate, in proportii variabile. In continuare este, mai...

Vezi detalii

Redeschiderea 9 @Bacania Veche

10.09.2019, Bacania Veche

Va e dor de noi? Vineri 13, (de la 12.00) e prima zi de Bacania Veche din noul sezon. Cu numarul 9. Da, redeschidem usile pravaliei din Barbu Vacarescu 49! Saptamana asta zumzaim sa umplem rafturile cu zacusti, dulceturi, vitrinele cu carnati si branzeturi de prin tara iar...

Vezi detalii

Cum faci un caramel perfect?

06.09.2019, Bacania Veche

Salivezi cand auzi „caramel”? Cu siguranta iti vine in minte fulgerator dulcele intens si amarui al zaharului ars si culoarea aramie atat de placuta. In bucatarie, insa, dincolo de gust si aspect, caramelizarea este chimie. Cum se intampla caramelizarea? Ceea ce...

Vezi detalii

Momordica Charantya sau castravetele amar

09.08.2019, Bacania Veche

Momordica Charantya sau castravetele amar este cunoscut si sub denumirea de „insulina vegetala” pentru ca scade nivelul glicemic si stimuleaza productia de insulina. Prin urmare, nutritionistii recomanda consumul lui in tratamentul diabetului zaharat. Il vei mai...

Vezi detalii

Elena Arzak la Bacania Veche

13.09.2018, Bacania Veche

Elena Arzak este unul dintre cei mai cunoscuti Chefi din lume. A inceput sa lucreze in restaurantul familiei sale pe cand avea 11 ani iar bunica ei era head chef. Tatal ei, Juan Mari Arzak este considerat unul dintre cei mai importanti Chefi ai New Basque Cuisine. Citeste pe...

Vezi detalii

Meniul de Craciun&Anul Nou 2017 @Bacania Veche

05.12.2017, Bacania Veche

Dragii nostri, Am stabilit care va fi meniul de Craciun si Anul Nou 2017. Il regasiti mai jos, impreuna cu toate detaliile. Cateva detalii de care va rugam sa tineti cont: Primim comenzi (si pentru Craciun si pentru Anul Nou) in intervalul 5-20 decembrie, ora 12:00. Comenzile...

Vezi detalii

7 ani de Bacania Veche (1)

14.09.2017, Bacania Veche

In 2009 n-am avut un plan concret. Stiam doar ca trebuie sa fac ceva in legatura cu mancarea. Ceva ce nu-mi dadea pace! Cand a inceput 2010, proaspat demisionar dintr-o corporatie, am avut un moment de panica: Ioana plecase la gradinita cu Luca, eu ramasesem acasa cu ochii pe...

Vezi detalii

Artizanatul si limitarile lui (De ce am inchis listele cu comenzi de Paste)

10.04.2017, Bacania Veche

Subiectul fierbinte al perioadei e legat de listele de comenzi pentru meniul de Paste. Liste care s-au inchis de curand. In fiecare an ni se intampla asta si la fel, in fiecare an, ne cearta clientii carora nu putem sa le preluam comenzile. Mi-as dori sa nu se supere nimeni pe...

Vezi detalii

Meniu de Paste @Bacania Veche

27.03.2017, Bacania Veche

Dragii nostri, am stabilit care va fi meniul pentru Paste 2017. Il regasiti mai jos. Cateva detalii de care va rugam sa tineti cont: Primim comenzi pentru Paste in intervalul 27 martie – 8 aprilie, ora inchiderii (21:00). Comenzile se dau EXCLUSIV prin telefon la 021...

Vezi detalii

Dobos, o poveste delicioasa despre succes

03.02.2017, Bacania Veche

Cine nu a auzit de tortul Dobos? Este un desert elegant, cu multe foi (intre 7 si 11) de pandispan, crema cu unt si o glazura generoasa de caramel. József C. Dobos (1847-1924) a fost una dintre cele mai cunoscute personalitati maghiare in domeniul culinar, un inovator si un...

Vezi detalii

Eclerele, prajituri fulgeratoare

13.01.2017, Bacania Veche

1850, Lyon. De atunci avem cea mai veche mentiune a acestui desert rafinat, in forma lunguiata, facut din aluat oparit, umplut cu crema fina si glazura. O definitie a eclerului ce apare in 1988 in ‘Chambers English Dictionary’ suna cam asa: “o prajitura lunguiata ca...

Vezi detalii

Despre cozonaci si artizanat, cu bune si cu rele

20.12.2016, Bacania Veche

In fiecare an, de Paste si de Craciun, ne lovim fara exceptie de aceleasi mustrari legate de productia de cozonaci Bacania Veche. Si in fiecare an dam aceeasi explicatie: e artizanat, nu suntem rauvoitori. „De ce ati inchis comenzile pentru cozonaci?” Noi framantam...

Vezi detalii

Meniu de Craciun si Anul Nou @Bacania Veche

08.12.2016, Bacania Veche

Dragii nostri, am stabilit care va fi meniul de Craciun si Anul Nou 2016. Il regasiti mai jos. Cateva detalii de care va rugam sa tineti cont: Primim comenzi (si pentru Craciun si pentru Anul Nou) in intervalul 8- 20 decembrie, ora inchiderii (21:00). Comenzile se dau...

Vezi detalii

Berea artizanala

28.11.2016, Bacania Veche

Daca esti un iubitor de bere artizanala cu siguranta ai auzit si ai incercat deja Sikaru, Zaganu, Nemteana sau Hophead. Sunt doar cateva dintre berile artizanale pe care le gasesti la noi, in Bacania Veche, pentru ca am adus si nume noi in hubul nostru de bere artizanala din...

Vezi detalii

#redeschiderea. Cu tot cu site si shop!

27.10.2016, Bacania Veche

Pe 4 septembrie 2010 am deschis pentru prima data poarta mica, verde, a Bacaniei Vechi. Pe 24 septembrie, adica la 3 saptamani dupa, faceam o „deschidere oficiala”, anuntam pe toata lumea, invitam prieteni reali si prieteni virtuali. Eram sfarsit dupa 9 luni de...

Vezi detalii