marius tudosiei Arhive - Pagina 6 din 15

Tocanita de bureti | Inimi de curcan cu miere

26.06.2018, Bacania Veche

Doru Panaitescu, un pasionat de calatorii si gatit in natura, a adus la filmarile pentru Sanatatea in Bucate o tigaie din fonta si un disc. Ce-a gatit in ele? Doua retete spectaculoase: 0 „tocana de bureti” (de fapt o tocana de maruntaie de miel. Denumirea vine de la...

Vezi detalii

Supa rece de tomate | Patisoni umpluti

25.06.2018, Bacania Veche

Nu stii ce sa mai gatesti? Poate ca-ti sunt de ajutor doua retete simple, de vara, cu ingrediente de sezon: supa rece de tomate si patisoni umpluti cu orez si legume. Retetele, mai jos. Supa rece de tomate tomate ceapa usturoi ardei gras ardei kapia ardei iute capere in otet...

Vezi detalii

Millefeuille cu crema de vanilie | Tartar de hribi

18.06.2018, Bacania Veche

Un tartar de hribi, cu savoarea si prospetimea padurii si un desert la care viseaza oricine: millefeuille cu crema de vanilie. Retetele sunt mai jos 🙂 Millefeuille cu crema de vanilie aluat foitaj unt zahar zmeura capsuni mure coacaze cirese Pentru crema: 500 ml lapte zahar 8...

Vezi detalii

Panna cotta cu rubarba | Biban de mare cu sparanghel si capsuni

05.06.2018, Bacania Veche

Invitat la Sanatatea in Bucate este Chef Raul Vidican – printre primii clasati in competitia Young Chef San Pellegrino. Raul lucreaza de la 18 ani in bucatarie si, la cei 25 de ani pe care ii are acum, are o experienta bogata si creativitate fara limite. Urmareste...

Vezi detalii

Pandispan cu cirese si caise | Piept de pui umplut cu marar

04.06.2018, Bacania Veche

Vara vine cu o multime de ingrediente grozave. Daca avem marar proaspat, umplem cu el un piept de pui, iar caisele si ciresele se pot imprieteni rapid cu un pandispan pufos. Descopera retetele mai jos! Pandispan cu cirese si caise 400 g faina 16 oua 300 g zahar 150 g unt coaja...

Vezi detalii

Ciulama cu fructe de mare | Salata de naut cu fructe de mare

30.05.2018, Bacania Veche

George Oprisan este invitatul lui Marius Tudosiei, iar retetele din aceasta editie vin din zona raionului cu peste si fructe de mare. George pregateste: salata de naut cu fructe de mare si o ciulama asiatica, cu peste si fructe de mare. Urmareste aici un scurt interviu din...

Vezi detalii

Tarta cu banane si cirese | Salata calda cu branza de capra si rubarba

29.05.2018, Bacania Veche

Aproape ca a venit vara, asa ca, la Sanatatea in Bucate avem retete cu ingrediente de sezon: tarta cu cirese si salata calda cu branza de capra si rubarba. Tarta cu banane si cirese banane mere cirese 200 gr unt praf de copt 110 gr zahar muscovado 2 oua 220 gr faina alba 30 gr...

Vezi detalii

Clatite cu coaste | Pancakes cu spuma de coacaze

23.05.2018, Bacania Veche

Sanatatea in Bucate este dedicata clatitelor dulci si sarate. Invitatul lui Marius Tudosiei, Valentin Strugaru, Chef si owner al Maison des Crêpes, pregateste: clatite umplute cu coaste de porc si pancakes cu spuma de coacaze. Urmariti-l pe Valentin Strugaru si intr-un episod...

Vezi detalii

Brownie raw-vegan | Telemea in foitaj

22.05.2018, Bacania Veche

La Sanatatea in Bucate, Marius Tudosiei pregateste: telemea invelita in foitaj cu miere si susan si brownie raw-vegan cu cacao cruda. Brownie raw-vegan avocado smochine caju crud mix de seminte nuca de cocos cruda – din care extragem apa curmale stafide pastaie de cacao...

Vezi detalii

Pastia cu branza si spanac | Curmale umplute cu branza de capra

16.05.2018, Bacania Veche

Osher Eidelman este Chef, tv star, cu doua diplome in Food Science si Nutritie si-o tona de energie. Invitat la Sanatatea in Bucate, Osher a pregatit doua retete pline de arome: pastia cu branza si spanac si curmale cu branza de capra. Pe Osher il puteti urmari si pe canalul...

Vezi detalii

Pulpe de pui cu legume | Mac&Cheese

15.05.2018, Bacania Veche

Marius Tudosiei pregateste la Sanatatea in Bucate un meniu rapid si savuros: pulpe de pui cu legume (ceapa verde, gulie, morcov, pastarnac, pere, porumb) si o reteta americana in care foloseste si branzeturi locale: mac&cheese. Pulpe de pui cu legume pulpe de pui ceapa verde...

Vezi detalii

Cataplana | Cheesecake souffle

14.05.2018, Bacania Veche

La Sanatatea in Bucate, doua retete cu iz de vacanta: cataplana si cheesecake souffle. Cataplana este o reteta portugheza. In mod traditional este cu midii insa reteta propusa de Marius este una mai accesibila, cu fructe de mare congelate. Cataplana cu fructe de mare fructe de...

Vezi detalii

Savarina reinterpretata | Tarta cu rubarba si capsuni

11.05.2018, Bacania Veche

Pastry Chef Mirela Cata este invitata lui Marius la Sanatatea in Bucate. Mirela pregateste o savarina pornind de la o reteta din 1920, insa intr-o varianta reinterpretata, si o tarta cu rubarba si capsuni. Rubarba – ce este si ce facem cu ea? Savarina reinterpretata ...

Vezi detalii

Cotlete de miel | Salata de Boeuf

03.05.2018, Bacania Veche

La Sanatatea in Bucate, Marius Tudosiei prezinta doua retete pe care le poti pregati cu orice ocazie, chiar si la sarbatori, fie Paste, fie Craciun: cotlete de miel cu cartofi la cuptor si salata de boeuf. Cotlete de miel cu cartofi la cuptor cotlete de miel sous vide seminte...

Vezi detalii

Pui cu legume si cous-cous | Guacamole cu somon afumat

03.05.2018, Bacania Veche

Mihai Cristian are deja experienta in bucatarie desi are doar 24 de ani. La Sanatatea in Bucate ne pregateste un meniu sanatos si gustos, simplu de facut acasa: pui cu legume si cous-cous si guacamole cu somon afumat. Pui cu legume si cous-cous piept de pui cimbru ghimbir...

Vezi detalii

Chec de post | Pachetele cu mei si ciuperci

27.03.2018, Bacania Veche

La Sanatatea in Bucate, Marius pregateste un meniu de post, lejer, gustos si simplu de preparat: chec de post, cu glazura de seminte de floarea soarelui si miere si o supa de radacinoase cu pachetele verzi umplute cu mei si ciuperci. Incearca si reteta de Chec frantuzesc cu...

Vezi detalii

Chef Antonio Bachour: ‘Un desert trebuie sa aiba the Wow Factor’

26.03.2018, Bacania Veche

Chef Antonio Bachour este una dintre figurile celebre ale cofetariei moderne. A publicat pana acum trei carti (pe cea de-a partra a lansat-o pe 26 martie, in Romania), calatoreste in toata lumea pentru a sustine workshopuri si conferinte, este unul dintre cei mai activi chefi...

Vezi detalii

Varza cu carne | Lapte de bou

20.03.2018, Bacania Veche

Dupa 5 luni petrecute la Noma (cotat de patru ori (2010, 2011, 2012 si 2014) cel mai bun restaurant din lume, cu doua Stele Michelin), cu experienta de peste un an in alte diverse restaurante din tarile nordice, Chef Alex Petricean s-a intors in Romania ca Head Chef...

Vezi detalii

Somon cu ceai verde | Mancare de gogonele

19.03.2018, Bacania Veche

Doua retete complet diferite, dar extraordinar de gustoase: o traditionala mancare de gogonele cu carne de porc si o finete de somon cu ceai verde si sos de usturoi. Voi ce-ati alege? De fapt nu e nevoie sa alegeti! Puteti sa le pregatiti pe ambele, urmand retetele de mai jos....

Vezi detalii

Bors de sfecla rosie cu urzici | Parjoale moldovenesti

14.03.2018, Bacania Veche

Elena Dascalu a venit din Botosani cu doua retete traditionale pe care le pregateste in restaurantul ei (Curtea Veche): bors de sfecla rosie cu urzici si parjoale moldovenesti. Grozav de gustoase! Daca vreti sa le pregatiti si voi, aveti retetele mai jos. Bors de sfecla rosie cu...

Vezi detalii