Raluca, Autor la Staging Bacania Veche

19.01.2018, Bacania Veche

La Sanatatea in Bucate pregatim mancaruri usoare care sa adune toata familia la masa. In meniul de astazi: focaccia cu rosii, ciuperci si rozmarin si biban vargat cu kale si migdale. Focaccia cu rosii, ciuperci si rozmarin 500 gr faina 7 gr drojdie rozmarin rosii ciuperci sare...

Vezi detalii

Pachetelul pentru scoala: 4 idei rapide si sanatoase

18.01.2018, Bacania Veche

Tu ce-i pui copilului in pachetelul pentru scoala? Covrigi, croissante, chipsuri? Marius Tudosiei ne arata cat de simplu putem pregati 4 variante sanatoase, ideale de luat ca pachetel pentru scoala. 1. Piept de curcan fiert cu legume si mirodenii, taiat felii subtiri, asezate...

Vezi detalii

Old Fashioned | Manhattan | Bloody Mary

18.01.2018, Bacania Veche

La final de an, Dragos Varsandan ne invita sa degustam trei cocktail-uri lejere: Old Fashioned, Manhattan si Bloody Mary, reinterpretate. Bune la orice ocazie. Noroc! Old Fashioned cu tequila 1+1/2 masura tequila bitter de ciocolata coaja de portocala sirop de agave lamaie...

Vezi detalii

Noma, fenomenul nordic devenit international

17.01.2018, Bacania Veche

Daca esti indragostit de mancarea buna dar inca n-ai auzit de Noma sau de René Redzepi, fii sigur ca vei auzi de acum inainte. Evenimentul inceputului de an pe plan gastronomic este deschiderea noului restaurant Noma, din Copenhaga. Noma a fost infiintat in 2003 de René...

Vezi detalii

Sarmale cu carne de rata | Bors de miel

16.01.2018, Bacania Veche

Doua retete traditionale intr-o varianta usor modificata: sarmale cu carne de rata in foi de vita de vie si bors de curcan cu sfecla rosie. Cum au iesit? Delicioase! Sarmale cu carne de rata carne de rata ceapa alba condimente pentru sarmale orez suc de rosii bors orez frunze de...

Vezi detalii

Tort de bezea cu crema de mascarpone | Mini tortulete de mere cu crema zabaione si Marsala

15.01.2018, Bacania Veche

Adi Hadean a fost desemnat Bucatarul Anului 2017, asa ca era imposibil sa nu-l invitam la Sanatatea in Bucate chiar in editia din prima zi de Craciun. Pentru ca era sezonul deserturilor festive, din program au facut parte un tort de bezea cu crema de mascarpone si frisca...

Vezi detalii

Barátfüle

11.01.2018, Bacania Veche

Muzica buna merge mana-n mana cu mancarea gustoasa. Dovada este Cristina Balan, care vine la Sanatatea in Bucate cu o reteta de origine maghiara – Barátfüle – un fel de coltunasi umpluti cu gem. Reteta, mai jos. Barátfüle faina integrala de grau spelta ulei...

Vezi detalii

Crispy pork belly | Christmas cookies

11.01.2018, Bacania Veche

Arome perfecte de iarna. La Sanatatea in Bucate, Marius Tudosiei pregateste doua retete ispititoare: Crispy pork belly si Christmas cookies. Crispy pork belly burta de porc morcov ulei ceapa cimbru ienibahar cuisoare telina frunze de lamaie jalapeno usturoi sos de soia sare...

Vezi detalii

Carnati | Fudge

09.01.2018, Bacania Veche

La Sanatatea in Bucate e vremea aromelor de iarna, asa ca astazi pregatim o reteta traditionala de carnati si un desert de inspiratie americana – fudge. Fudge lapte condensat caramelizat nuci pecan sau nuci romanesti prune uscate smochine ciocolata stafide unt Untul,...

Vezi detalii

Brownie | Tarta cu migdale, mere si scortisoara

09.01.2018, Bacania Veche

Ana Consulea a fost desemnata cofetarul anului 2017, asa ca nu se putea sa nu o invitam la Sanatatea in Bucate. In aceasta editie, Ana ne arata cum sa pregatim doua retete delicioase: brownie si tarta cu migdale, mere si scortisoara. Brownie ciocolata neagra 72% – 225 g...

Vezi detalii

Cum sa limitezi risipa alimentara in perioada Sarbatorilor (si nu numai)

19.12.2017, Bacania Veche

Ce inseamna Craciunul pentru tine? Pentru cei mai multi, Craciunul este sinonim cu niste cantitati enorme de mancare cumparata. Urmarile? Ori crampe abdominale, zacut in pat sau mai rau, la urgenta, ori … multa mancare risipita. Intr-un cuvant #foodwaste. Stiai ca...

Vezi detalii

Napul sau topinamburul

14.12.2017, Bacania Veche

Napul sau topinamburul este o leguma de origine mediteraneana ce face parte din familia cruciferelor, cunoscuta si cultivata inca din antichitate si folosita atat ca aliment cat si pentru proprietatile sale curative. Napul se cultiva pentru tuberculii alb-violeti sau galbui, ce...

Vezi detalii

Oriel Beer, cea mai noua micro-berarie din Bucuresti

11.12.2017, Bacania Veche

Incepand cu data de 15 Decembrie, cea mai noua micro-berarie din Bucuresti anunta lansarea celor doua sortimente de bere create. Oriel Beer isi propune introducerea pe piata din Romania a berilor artizanale, de inspiratie belgiana, produse din ingrediente atent selectionate, de...

Vezi detalii

Biban de mare | Piept de rata sous vide

08.12.2017, Bacania Veche

Am filmat aceasta editie a emisiunii Sanatatea in Bucate la Domeniul Manasia, impreuna cu Chef Marius Buzdugan. Ca pentru mese mari, imparatesti, Marius a ales doua preparate grozave: biban de mare cu piure de broccoli si piept de rata sous vide cu noisette de gutui, sparanghel...

Vezi detalii

Banoffee Pie | Bibilica cu sos de lamaie

08.12.2017, Bacania Veche

La Sanatatea in Bucate pregatim o celebra tarta cu banane si dulce de leche. Doua retete savuroase ce pot deveni oricand un meniu de weekend in familie. Banoffee pie sau „bananoffe” este o placinta englezeasca iar numele i se trage de la combinatia banana&toffee. Mai...

Vezi detalii

Crizantema comestibila (Shungiku)

08.12.2017, Bacania Veche

Stiai ca exista crizanteme comestibile? Specia Shungiku este originara din Asia de Est si este cultivata ca planta ornamentala sau in scop medicinal – pentru tratarea durerilor de cap, de exemplu. Frunzele tinere sunt folosite ca ingredient in salate si diverse preparate...

Vezi detalii

Meniul de Craciun&Anul Nou 2017 @Bacania Veche

05.12.2017, Bacania Veche

Dragii nostri, Am stabilit care va fi meniul de Craciun si Anul Nou 2017. Il regasiti mai jos, impreuna cu toate detaliile. Cateva detalii de care va rugam sa tineti cont: Primim comenzi (si pentru Craciun si pentru Anul Nou) in intervalul 5-20 decembrie, ora 12:00. Comenzile...

Vezi detalii

Tochitura de organe | Supa crema de patrunjel

04.12.2017, Bacania Veche

Chef Robert Badila are o experienta bogata si s-a intors in tara dupa 7 ani in care a lucrat ca Chef in Anglia. Astazi vine la Sanatatea in Bucate unde prepara doua retete grozave, din bucataria romaneasca, intr-o varianta reinventata: tochitura de organe cu mamaliga si supa...

Vezi detalii

Mancare de conopida cu carne | Biscuiti sarati din cartofi

04.12.2017, Bacania Veche

La Sanatatea in Bucate pregatim iarasi ceva gustos si de sezon: o mancare de conopida cu carne de porc si biscuiti sarati din cartofi – sau un fel de pancakes sarate de care ne putem bucura cu o salata verde alaturi. Mancare de conopida cu carne conopida untura de porc...

Vezi detalii

Cel mai frumos cadou de Craciun

04.12.2017, Bacania Veche

Cauti un cadou deosebit pentru Craciun? Joi, 7 decembrie, ora 19.00 la Libraria Humanitas de la Cismigiu (Bld. Regina Elisabeta nr.38) Editura Humanitas Fiction te indeamna sa intri in atmosfera sarbatorilor de iarna participand la lansarea cartii Zile de...

Vezi detalii