Raluca, Autor la Staging Bacania Veche

25.08.2017, Bacania Veche

Uraa! Hop Hooligans e pe raft la noi, in Bacania Veche, cu cateva dintre multele (noi am numarat vreo 21) sortimente de bere artizanala pe care le produc. Cei trei Hop Hooligans sunt Mircea Georgescu, Cristian Dinu si Petre Ion. Bucuresteni neinfricati in fara birocratiei...

Vezi detalii

Berea artizanala Perfektum @Bacania Veche

24.08.2017, Bacania Veche

Zicem de multa vreme ca suntem un hub de bere artizanala romaneasca. Si nici noi nu stim nici noi cum s-a intamplat ca nu aveam in pravalie taman berea Perfektum, lansata oficial in 2016. Citeste si: Cum se pregateste o bere artizanala Ei bine, astazi s-a reparat greseala cand...

Vezi detalii

Pui umplut cu ficatei si ciuperci | Cheesecake cu dovleac copt

21.08.2017, Bacania Veche

Doua retete grozave cu care sa te delectezi in bucatarie in special in anotimpul rece: pui umplut cu ficatei si ciuperci pe pat de orez basmati si orez salbatic si cheesecake cu dovleac copt. Simplu si bun! Gatiti si mancati sanatos! Pui umplut cu ficatei si ciuperci pui...

Vezi detalii

Panna Cotta sarata | Pere posate cu crumble

17.08.2017, Bacania Veche

Irina Hristu este invitata la Sanatatea in Bucate, cu doua retete extrem de simple si gustoase: o panna cotta sarata, din branza de capra, si un desert: pere posate in crumble. Panna Cotta sarata 250 ml smantana grasa lichida 100 gr branza de capra 100 ml lapte 250 gr iaurt de...

Vezi detalii

Confit de bibilica | Cassata

17.08.2017, Bacania Veche

Astazi ne distram cu o carne de bibilica, mai precis piept, din care facem un confit – adica il gatim indelung, la temperatura ridicata, pana ce carnea devine atat de moale incat se topeste. La desert, o cassata, numai buna pentru zilele in care vin prietenii pe la voi....

Vezi detalii

Stiuca in sos de lamaie | Paine cu ceapa si chimen

17.08.2017, Bacania Veche

La Sanatatea in Bucate, Marius a gatit doua retete delicioase in orice anotimp: paine cu ceapa si chimen si stiuca in sos de lamaie. Incearca-le si tu! Paine cu ceapa si chimen faina drojdie chimen untura apa miere zahar sare Ceapa se taie solzisori si se pune pe foc intr-un...

Vezi detalii

Dakos, una dintre nebuniile verii

16.08.2017, Bacania Veche

Dakos sau Ntakos este un preparat vegetarian specific insulei Creta, perfect ca starter sau pentru o cina usoara. Ca in cazul celor mai multe mancaruri grecesti, secretul Dakosului sta in prospetimea ingredientelor. Si aici vorbim de cele mai proaspete rosii, zemoase si dulci,...

Vezi detalii

Prima plantatie de Goji certificata BIO din Romania

16.08.2017, Bacania Veche

Cu siguranta ai auzit de fructul goji, insa stiai ca exista in Romania plantatii de goji? Prima plantatie de Goji certificata BIO din Romania este in Comuna Augustin din judetul Brasov si se intinde pe doua hectare. Adrian Nicolae, cel care a avut ideea infiintarii unei...

Vezi detalii

Pastravul afumat de la Valeputna rasplatit cu 1 Golden Star Great Taste Award 2017

16.08.2017, Bacania Veche

„It is a simply great taste! Truly delicious!” Aceasta a fost descrierea Pastravului afumat Valeputna facuta de catre juriul de specialisti ai Great Taste, in momentul acordarii premiului 1 Golden Star Great Taste Award, Marea Britanie, 2017. Valeputna a mai...

Vezi detalii

Salata de sfecla cu branza feta | Salata de ardei copt cu fenicul

01.08.2017, Bacania Veche

Mai putin gatit si mai multe poze si filmulete postate pe retetele sociale. A fost o editie speciala de Sanatatea in Bucate, in care am aflat de la Iulia Ionescu (Digi 24) trucuri despre cum sa punem mancarea in valoare in postarile de pe Facebook si Instagram. Salata de sfecla...

Vezi detalii

Inghetata de piersici coapte | Zargan prajit cu garnitura de naut

01.08.2017, Bacania Veche

In zilele calduroase ne racorim cu o inghetata divina – parfumata cu busuioc si bucati de piersici coapte. Pentru iubitorii de peste avem si o reteta cu Zargan – un peste special si care nu e foarte greu de gasit la noi. Gatiti si mancati sanatos! 🙂 Inghetata de...

Vezi detalii

Buniol – de drag de rosii

27.07.2017, Bacania Veche

Claudia Rugina este avocat si iubeste rosiile. Nu e singura cu o astfel de pasiune, dar cu certitudine e singura care le uda cu ceai de urzici si de coada calului 🙂 Ah, le mai stropeste si cu lapte si cenusa. Da. Nu cu piatra vanata, pentru ca tomatele de la Buniol sunt...

Vezi detalii

Vinete cu mozzarella la cuptor | Placinta cu branza

26.07.2017, Bacania Veche

Cu ingrediente de calitate, orice mancare este simplu de facut si iese grozav de gustoasa. La Sanatatea in Bucate avem astazi doua retete de vara, usoare si pline de arome: vinete cu mozzarella la cuptor si placinta cu branza. Vinete cu mozzarella la cuptor vinete coapte...

Vezi detalii

Tarta cu mere | Gem de prune si caise

24.07.2017, Bacania Veche

Ramona Aparaschivei de la Bio Salati din Gradina Ursului a fost la Sanatatea in Bucate cu fructe de sezon de la ea din livada. Ne-am jucat cu trei retete foarte simple, cu aromele verii: tarta cu mere, gem de caise si prune, acreala de corcoduse. Tarta cu mere mere zeama...

Vezi detalii

Bio Salati din Gradina Ursului – din dragoste pentru pamant si oameni

20.07.2017, Bacania Veche

Ramona Aparaschivei este tanara care in 2008 a pus bazele proiectului Bio Salati din Gradina Ursului. Desi nu parea sa fi mostenit neaparat dragostea de pamant, acum a ajuns sa gestioneze impreuna cu fratele sau doua ferme acreditate ecologic. S-a mutat din centrul Bucurestiului...

Vezi detalii

Conopida cu seminte de floarea soarelui si slana | Cartofi noi cu hrisca, branza de burduf si kale

18.07.2017, Bacania Veche

Radu Iliescu gateste numai cu produse locale. S-a specializat in Belgia si respecta ideea de autentic romanesc si farm to table care presupune un drum cat mai scurt de la producator la consumator. Meniul pe care il pregateste la Sanatatea in Bucate este mulat pe sezon si pe...

Vezi detalii

Supa crema de rosii coapte | Mancare de rosii cu marar

17.07.2017, Bacania Veche

E o bucurie sa vedem ca in sfarsit in Romania fermierii au ajuns sa cultive soiuri grozave de tomate. Pentru ca suntem in #sezonulrosiilor si avem rosii gustoase cultivate local, la Sanatatea in Bucate ne bucuram de doua retete de vara, #desezon: supa crema de rosii coapte si...

Vezi detalii

Quiche Lorraine | Pissaladière

11.07.2017, Bacania Veche

De ziua nationala a Frantei sarbatorim cu retete frantuzesti. La Sanatatea in Bucate vine Chef Andrei Tamas, cu doua retete autentice, doua tarte sarate: Quiche Lorraine – o reteta traditionala din zona de nord a Frantei si Pissaladière- o reteta din sudul Frantei, cu...

Vezi detalii

Langustine cu legume la grill | Vongole

10.07.2017, Bacania Veche

Fructele de mare sunt intotdeauna delicioase dar parca au mai mult farmec vara. Si e firesc sa fie asa. Astazi la Sanatatea in Bucate pregatim doua retete simple: langustine cu legume la grill si vongole. Gatiti si mancati sanatos! Langustine cu legume la grill langustine...

Vezi detalii

Gazpacho | Rosii umplute

04.07.2017, Bacania Veche

Cinstim sezonul rosiilor impreuna cu Alina Constantinescu care vine la Sanatatea in Bucate cu multe rosii cultivate chiar de ea si cu doua retete simple si gustoase, ideale de pregatit vara: o supa rece de rosii – gazpacho si rosii si ceapa umplute. Rosii si ceapa...

Vezi detalii