Raluca, Autor la Staging Bacania Veche

17.05.2017, Bacania Veche

Kimchi este un preparat coreean, fermentat, din varza si (uneori) ridichi, condimentat cu un amestec de usturoi, sare, otet, ardei iuti si alte mirodenii (chiar pana la 13 mirodenii). Se spune ca este unul dintre cele mai sanatoase preparat din lume. L-am incercat cu o dorada...

Vezi detalii

Somon cu sos de smantana si macris | Korma curry de legume

11.05.2017, Bacania Veche

Horia Dascal vine la Sanatatea in Bucate si impreuna cu Marius gateste doua retete speciale. Un spectaculos somon afumat pe scandura de lemn imbibata cu gin, servit cu un sos de smantana si macris care a primit o stea Michelin. Al doilea preparat e plin de arome – Korma...

Vezi detalii

Escabeche cu randunica de mare | Chec caramelizat

10.05.2017, Bacania Veche

Cu gandul la vacanta si gusturi de pe meleagurile din Tara Bascilor, Marius a gatit la Sanatatea in Bucate – sos escabeche cu randunica de mare si linte verde. La desert, un chec caramelizat, inspirat de friganelele copilariei, cu compot de mere si inghetata de vanilie....

Vezi detalii

Experience Bucharest

08.05.2017, Bacania Veche

Pentru ca ne plac oamenii cu initiativa, nu avem cum sa nu vorbim zilele astea despre Experience Bucharest – un proiect turistic pentru promovarea capitalei, pus la cale de un tanar antreprenor roman. Ce inseamna Experience Bucharest? Experience Bucharest este un eveniment...

Vezi detalii

Bors de cocos | Tocana de cartofi cu dovlecei | Coltunasi

04.05.2017, Bacania Veche

O editie Sanatatea in Bucate cu retete de la tara, cu gust adevarat, cu gust de acasa: bors de cocos cu taitei de casa, tocana de cartofi cu dovlecel si coltunasi cu branza. Retete gustoase, din strabuni, numai bune de incercat acasa, spre incantarea celor dragi. Bors de cocos...

Vezi detalii

Coasta de porc la rotisor | Pulpa de miel in crusta de aluat

04.05.2017, Bacania Veche

Daca tot a venit vremea buna, de 1 mai, gatim in aer liber. Si nu ne jucam! Pofta de bucate bune sa tot avem, dar avem si pofta de gatit: coasta de porc la rotisor, marinata cu soia si ghimbir, pulpa de miel coapta in jar in crusta de aluat, lipie si salata de macris …...

Vezi detalii

Salata calda de dovlecel | Tortilla cu pui si ardei

04.05.2017, Bacania Veche

Invitata la Sanatatea in Bucate este Adriana Ghita – farmacist si pasionata de gatit sanatos. Prin urmare, avem in program doua retete extrem de simple, gustoase, colorate si sanatoase, ideale pentru o dupa-amiaza impreuna cu prietenii. Salata calda de dovlecel dovlecei...

Vezi detalii

Pui umplut cu nuci | Galaktoboureko

03.05.2017, Bacania Veche

La Sanatatea in Bucate avem si astazi un meniu usor, pe care oricine il poate pregati acasa, spre bucuria celor dragi: pui umplut cu alune si risotto de linte beluga, si un desert care iti va aminti de vacantele in Grecia: Galaktoboureko Pui umplut cu nuci si risotto de linte...

Vezi detalii

Quiche – o reteta veche, combinatii mereu noi

27.04.2017, Bacania Veche

Quiche este o delicioasa tarta sarata. Daca ai ajuns in Franta (sau la noi, in Bacania Veche sau in bistro Bacania Veche the Charity Shop), cu siguranta ai gustat-o macar o data. Desi este considerat a fi un preparat clasic frantuzesc, quiche-ul (o delicioasa tarta sarata) s-a...

Vezi detalii

Crema de mazare cu menta | Risotto cu ciuperci si spanac | Brownie

26.04.2017, Bacania Veche

Marius Tudosiei a invitat-o la Sanatatea in Bucate pe Alexandra Marin – o tanara care face parte din echipa Fundatiei Comunitare Bucuresti – ce organizeaza o serie de pranzuri in scopul comunitatii. Cei doi au pregatit impreuna o supa crema de mazare cu menta,...

Vezi detalii

Macrou cu verdeturi | Placinta cu verdeturi

26.04.2017, Bacania Veche

Cat e sezonul de lung, verdele crud devine culoarea oficiala a emisiunii Sanatatea in Bucate. Nu se poate altfel, cand primavara ne ofera cele mai gustoase si sanatoase ingrediente. Prin urmare, cu o sumedenie de verdeturi din piata, Marius Tudosiei face un macrou la cuptor si o...

Vezi detalii

Paste cu ansoa si rosii cherry | Panna Cotta

26.04.2017, Bacania Veche

Obisnuita sa se trezeasca pentru matinalul de la Digi24, Stefania Batrinca se descurca destul de bine si la pranz. Mai ales atunci cand pregateste masa de pranz:) La Sanatatea in Bucate ea vine cu doua retete simple din bucataria italiana: paste cu ansoa si rosii cherry si...

Vezi detalii

Salata de toamna | Sos de leustean | Sos rosu

25.04.2017, Bacania Veche

In prime editie de toamna a emisiunii Sanatatea in Bucate, Marius Tudosiei pregateste cateva conserve de toamna, dupa retete consacrate, de la mama sa: sos rosu, salata de toamna, sos de leustean si sos pentru gatit. Sos rosu rosii morcovi ardei kapia Morcovul dat pe razatoarea...

Vezi detalii

Rijstevlaai | Bitterballen

25.04.2017, Bacania Veche

Astazi avem in program doua retete de origine olandeza: Rijstevlaai – o tarta cu orez si Bitterballen – un fel de chiftele olandeze. Ambele retete au fost incercate in premiera. Si au iesit foarte gustoase:) Incercati-le si voi! Rijstevlaai Blat 75 gr zahar 125 gr...

Vezi detalii

Piept de rata cu cartofi Hasselback | Lapte de pasare

25.04.2017, Bacania Veche

In aceasta editie a emisiunii Sanatatea in Bucate ne ocupam de un fel principal si un desert care, cu siguranta, vor fi pe placul multor gurmanzi. In plus, cele doua retete pot fi o varianta fericita si rapida pentru zilele in care aveti musafiri. Asadar, poftiti la piept de...

Vezi detalii

Piept de miel umplut | Coaste de miel aromatizate cu verdeturi

24.04.2017, Bacania Veche

Mielul este vedeta in aceasta editie a emisiunii Sanatatea in Bucate. Ca la orice mare imprejurare pascala, dintr-o bucata generoasa de carne de miel, vom face doua preparate gustoase: piept de miel umplut si coaste de miel aromatizate. Piept de miel umplut carne de miel...

Vezi detalii

Somon teriyaki | Guacamole | Cheescake cu lime

23.04.2017, Bacania Veche

Chef Maria Ungureanu, expert in bucataria italiana si asiatica, este invitata lui Marius Tudosiei in aceasta editie a emisiunii Sanatatea in Bucate. Impreuna, cei doi au pregatit guacamole, somon teriyaki cu taitei de orez si cheescake cu lime si sos de fructe de padure....

Vezi detalii

Iepure in bere bruna | Tartar cu mustar si menta | Coaja de portocala confiata

20.04.2017, Bacania Veche

In aceasta editie a emisiunii Sanatatea in Bucate, Marius Tudosiei pregateste iepure in bere bruna – dupa o reteta greceasca, in vas de lut, tartar de ton rosu cu mustar si menta si, ca desert, coaja de portocala confiata, flambata cu coniac. Iepure in bere bruna carne de...

Vezi detalii

Crumble cu capsuni | Ciocolata raw vegan

10.04.2017, Bacania Veche

Food blogger-ul Alina Stan (www.aromedepoveste.ro) ne pregateste astazi doua retete gustoase si rapide, grozave si pentru cei mici, si pentru cei mari: crumble cu capsuni si ciocolata raw vegan. Citeste si: Cobbler, Crisp, Crumble. Care e diferenta? Crumble cu capsuni 600 gr...

Vezi detalii

Stroganoff de ciuperci | Tiramisu cu fructe

10.04.2017, Bacania Veche

Astazi, la Sanatatea in Bucate, ne ocupam de un Stroganoff. Dar nu pregatim reteta clasica, cea cu carne de vita, ci una exclusiv cu ciuperci, pentru ca sunt o sursa excelenta de proteine. Reteta de Stroganoff ne aminteste de Rusia secolului XIX, cand se spune ca un bucatar...

Vezi detalii