Raluca, Autor la Staging Bacania Veche

Aperitiv cu somon si avocado | Pui cu bere bruna | Lapte de pasare

09.02.2017, Bacania Veche

Astazi la Sanatatea in Bucate, Marius Tudosiei ne face pofta cu un meniu gustos, care multora dintre noi ne aminteste de copilarie – mai ales la capitolul desert: aperitiv cu somon si avocado, pui cu bere bruna, lapte de pasare. 1. Aperitiv cu somon si avocado somon...

Vezi detalii

Supa de linte | Salata chinezeasca | Lava de ciocolata

09.02.2017, Bacania Veche

Invitata de astazi la emisiunea Sanatatea in Bucate este Valeria Racila Van Groningen – fosta campiona olimpica la canotaj. Se gateste si se discuta deci despre un meniu sanatos, conceput pentru sportivi: supa de linte, salata chinezeasca si chocolate lava cake. Supa de...

Vezi detalii

Linte garam masala | Cheesecake raw vegan

07.02.2017, Bacania Veche

Astazi am invitat-o la Sanatatea in Bucate pe Alexandra Sandu, food blogger la aromaverde.ro sa ne prepare doua retete simple, vegane: linte garam masala si un desert surprinzator – un cheesecake reinventat, la pahar. Linte garam masala 250 grame de linte verde uscata 1...

Vezi detalii

Creme brulee | Massaman Curry

07.02.2017, Bacania Veche

Astazi la Sanatatea in Bucate se pregatesc doua retete speciale, din doua bucatarii diferite ale lumii: crème brûlée chiar dupa reteta lui Escoffier si un curry delicios, cu carne de vita: massaman Curry. Crème brûlée Ingrediente: 900 gr smantana 150 ml lapte 240 gr...

Vezi detalii

Dobos, o poveste delicioasa despre succes

03.02.2017, Bacania Veche

Cine nu a auzit de tortul Dobos? Este un desert elegant, cu multe foi (intre 7 si 11) de pandispan, crema cu unt si o glazura generoasa de caramel. József C. Dobos (1847-1924) a fost una dintre cele mai cunoscute personalitati maghiare in domeniul culinar, un inovator si un...

Vezi detalii

Tarta cu rubarba si fulgi de migdale | Tarta din mamaliga cu sparanghel | Foietaj cu sparanghel si ansoa

01.02.2017, Bacania Veche

Astazi la Sanatatea in Bucate, Marius Tudosiei pregateste trei retete usor de facut, cu ingrediente de sezon: sparanghel si rubarba – tarta cu rubarba si fulgi de migdale, tarta din mamaliga cu sparanghel si foietaj cu sparanghel si ansoa. Tarta cu rubarba si fulgi de...

Vezi detalii

Pachetele de primavara | Peste la abur cu ghimbir | Budinca de tapioca

01.02.2017, Bacania Veche

Bloggerul Andreea Juganaru a locuit doi ani in China, a invatat limba chineza si a intrat si in bucatariile restaurantelor de acolo. In aceasta editie a emisiunii Sanatatea in Bucate vine cu trei preparate traditionale chinezesti: pachetele de primavara, peste la abur cu ghimbir...

Vezi detalii

Crackers cu ton rosu | Pastrama de mistret cu hribi | Prajitura cu prune

01.02.2017, Bacania Veche

La Sanatatea in Bucate, Marius Tudosiei, vine cu o noua idee de meniu, gustos si usor de pregatit: crackers cu ton rosu si crema de hrean, pastrama de mistret cu hribi si sfecla rosie si prajitura cu prune. Crackers cu ton rosu si crema de hrean ton rosu biscuiti crackers...

Vezi detalii

Coltunasi chinezesti | Supa de taitei Dan Dan

30.01.2017, Bacania Veche

De Anul Nou Chinezesc, am invitat la Sanatatea in Bucate o specialista in mancare asiatica. Andreea Juganaru a trait ani buni in China, a invatat chineza si s-a intors de acolo cu multe informatii despre cultura chineza si retete autentice. Ne bucuram sa descoperim si noi...

Vezi detalii

Chifle chinezesti cu porc | Cotlete de miel la cuptor

30.01.2017, Bacania Veche

Astazi, la Sanatatea in Bucate, ne ocupam de doua retete putin mai elaborate. Asadar, pregatiti-va sa experimentati o reteta asiatica de Pork Buns. Mai pe romaneste – chifle chinezesti dintr-un aluat dulceag (cam ca de cozonac) cu o umplutura de carne de porc. A doua...

Vezi detalii

Supa germana de cartofi | Ciolan crocant de porc

29.01.2017, Bacania Veche

Astazi se gateste nemteste la Sanatatea in Bucate. Marius Tudosiei l-a invitat pe Madalin Simion care a venit cu bere, carnati si doua retete traditionale germane: supa germana de cartofi, ciolan crocant de porc, carnati cu cascaval si bacon, carnati albi si carnati picanti....

Vezi detalii

Creveti in unt aromatizat | Pulpe de iepure in prosecco | Creveti in unt aromatizat

29.01.2017, Bacania Veche

In aceasta emisiune Marius Tudosiei se joaca din nou cu gusturi si arome. Unele mai traditionale, altele mai exotice. Astazi pregateste creveti in unt aromatizat, pulpe de iepure in prosecco cu cus cus si placinta cu branza dulce si sarata. Creveti in unt aromatizat ciuperci...

Vezi detalii

Soufle de ciocolata | Cus cus cu carne de miel

29.01.2017, Bacania Veche

Marius Tudosiei in are ca invitat pe Radu Dumitrescu, food photographer. De amorul artei si de dragul pozelor, cei doi pregatesc soufle de ciocolata si doua retete cu cus cus – cu carne de miel o salata cu patrunjel. Soufle de ciocolata 115 gr ciocolata 30 gr smantana...

Vezi detalii

Salata de vinete cu creveti si ou fiert | Pui aromat umplut cu ceapa | Soufle omleta cu capsune

29.01.2017, Bacania Veche

Ca sa ne bucuram de aromele primaverii, Marius Tudosiei gateste trei preparate simple, cu arome speciale, multe verdeturi si … capsuni: salata de vinete cu creveti si ou fiert, pui aromat umplut cu ceapa si soufle omleta cu capsuni. 1. Salata de vinete cu creveti si ou...

Vezi detalii

Chipsuri din cartofi | Curcan cu cus cus | Pere fierte in vin alb

29.01.2017, Bacania Veche

Invitata lui Marius Tudosiei in aceasta editie a emisiunii Sanatatea in Bucate este oenologul Aurelia Visinescu. Printre discutii despre vinuri potrivite cu anumite feluri de mancare, avem si trei retete simple, din cateva ingrediente: chipsuri din cartofi cu branza cu mucegai,...

Vezi detalii

Supa marocana de miel | Tocanita indiana de miel

29.01.2017, Bacania Veche

La Sanatatea in Bucate vine Chef Nico Lontras, unul dintre cei mai cunoscuti chefi romani, cu experienta internationala. Impreuna cu Marius Tudosiei, Nico Lontras a gatit preparate din carne de miel dupa doua retete din bucataria marocana si indiana: supa marocana de miel si...

Vezi detalii

Miel in crusta de fistic | Tarta cu branza de capra | Pasca cu ciocolata

29.01.2017, Bacania Veche

Chiar in sambata Pastelui, la Sanatatea in Bucate, Marius Tudosiei a pregatit un intreg festin, reinterpretand preparatele traditionale de Paste: cotlete de miel in crusta de fistic cu sos de vin si fenicul, o tarta cu branza de capra si o pasca cu ciocolata intr-o varianta...

Vezi detalii

Prea rumenit? Interzis in Marea Britanie

27.01.2017, Bacania Veche

Iti place painea prea prajita, aluatul de pizza mai ars pe vatra sau cartofii prajiti mai rumeniti? Afla ca daca vei calatori la anul in Marea Britanie, in pub-uri si restaurante nu vei mai putea gasi asa ceva. The Telegraph scrie ca la finalul anului 2017 puburile si...

Vezi detalii

Baghete cu rosii uscate la soare | Paste de casa cu pesto | Tarta de lamaie cu bezea elvetiana

26.01.2017, Bacania Veche

In emisiunea de Florii, Andreea Craciun de la andie.ro vine la Sanatatea in Bucate cu retete din bucataria italiana si un desert racoritor. Impreuna cu Marius Tudosieie pregateste: paste de casa cu pesto, baghete cu rosii uscate la soare si tarta cu lamaie si bezea elvetiana. 1....

Vezi detalii

Cum se pregateste o bere artizanala

25.01.2017, Bacania Veche

Stiai ca berea artizanala este rezultatul unui proces de pregatire complex si de lunga durata? Asemenea unui vin bun, berea necesita o perioada indelungata de maturare pentru a avea la final un gust desavarsit. Berea obtinuta este nefiltrata, nepasteurizata, refermentata in...

Vezi detalii