Raluca, Autor la Staging Bacania Veche

28.02.2017, Bacania Veche

Polonezii tare se mai mandresc cu varietatile lor de carnati. Nici nu-i de mirare cand e vorba de sute de specialitati carnataresti. Practic, carnatul polonez este o institutie. Exista standarde guvernamentale pentru carnatii polonezi afumati care au ramas neschimbate in ultimii...

Vezi detalii

Alivanca | Cnegne

27.02.2017, Bacania Veche

La Sanatatea in Bucate ne bucuram astazi de doua deserturi din Bucovina, aduse de Dana Burlacu Visternicu: alivanca si cnegne. Cnegne este o reteta care se pregatea in trecut in gospodariile romanesti. O idee perfecta, o reteta usoara si gustoasa pentru reciclarea cartofilor....

Vezi detalii

Calamar umplut cu portocale rosii | Chec

27.02.2017, Bacania Veche

Asteptand primavara, mai pregatim cate ceva in bucatarie. Astazi la Sanatatea in Bucate avem doua retete grozave, pe care oricine le poate incerca acasa: calamar umplut cu portocale rosii si un chec rapid si aromat. Calamar umplut cu portocale rosii calamar portocale rosii...

Vezi detalii

Papoutsakia | Vanata indoneziana | Vinete pe grill cu labneh

25.02.2017, Bacania Veche

Emisiunea de astazi este dedicata in intregime vinetelor. Marius Tudosiei gateste mai multe retete, din toate colturile lumii, toate cu acelasi ingredient atat de gustos si familiar – vanata. Pregatiti-va pentru: papoutsakia, rolls de vinete cu parmezan, rolls de vinete cu...

Vezi detalii

Vita cu cartofi dulci | Salata armeneasca | Mic dejun cu ovaz

25.02.2017, Bacania Veche

Marius Tudosiei l-a invitat la Sanatatea in Bucate pe Aram Paronian – antrenor de fittness, personal trainer si pasionat de nutritie. Avem deci din nou retete sanatoase, recomandate de sportivi. Impreuna au pregatit: vita cu cartofi dulci, salată armeneasca de sfecla...

Vezi detalii

Spelt, alac sau spelta

22.02.2017, Bacania Veche

Considerat grau primordial si panaceu, spelt, alac sau spelta este cu siguranta unul dintre cele mai bune soiuri de grau existente, cu o istorie de peste 7000 de ani. Denumierea vine de la numele stiintific al graului Triticum spelta. Spelt este denimirea in engleza, iar Alac...

Vezi detalii

Supa Vichyssoise cu cartofi copti | Clafoutis cu caise

21.02.2017, Bacania Veche

Pentru ca tot suntem in perioada in care serbam iubirea, sa invatam de la francezi cum e cu romantismul si mai ales cu bucatareala. Astazi avem doua retete delicioase, frantuzesti: o varianta de supa Vichyssoise cu cartofi copti si un desert care de obicei e asociat cu ciresele,...

Vezi detalii

Trufe de ciocolata neagra si migdale | Crema de ciocolata

20.02.2017, Bacania Veche

Paula Ana Moraru, ciocolatier, vine la Sanatatea in Bucate cu doua deserturi simple, perfecte de incercat de Dragobete sau de Martisor. Ciocolata este deci vedeta emisiunii, caci este pusa in valoare intr-o reteta de trufe de ciocolata neagra si migdale si o crema de...

Vezi detalii

Creveti crocanti | Porc la cuptor in stil londonez | Tarta cu caramel sarat

17.02.2017, Bacania Veche

Marius Tudosiei pregateste la Sanatatea in Bucate trei retete potrivite pentru o masa intre prieteni: creveti crocanti, porc belly la cuptor in stil londonez si, ca desert, o tarta cu caramel sarat si ciocolata. 1. Creveti crocanti bere bruna creveti ulei faina de orez ou sare...

Vezi detalii

Supa Vichyssoise – de la Vichy si nu prea

17.02.2017, Bacania Veche

Desi poarta un nume frantuzesc, originea supei Vichyssoise este si azi motiv de dezbatere intre istoricii culinari. Celebra Julia Child o numea „inventia americana” in timp ce altii o considera mai mult frantuzeasca. Si frantuzeasca pare sa fie, din moment ce...

Vezi detalii

Supa crema de legume | Pui in trei culori | Lapte de migdale

16.02.2017, Bacania Veche

Ioana Ginghina, actrita la Teatrul de copii Ion Creanga este invitata la Sanatatea in Bucate. Ioana vine cu trei retete foarte rapide si sanatoase, pe care toata familia le va manca cu placere: supa crema de legume, pui in trei culori si lapte de migdale. 1. Supa crema de legume...

Vezi detalii

Pljeskavika | Timbale | Ajvar

16.02.2017, Bacania Veche

Inspirat de o calatorie si o experienta culinara la Timisoara, Marius Tudosiei pregateste la Sanatatea in Bucate trei preparate cu specific sarbesc: pljeskavika, timbale si ajvar. 1. Pljeskavika e o reteta traditionala sarbeasca care a intrat in Banat prin anii ’90....

Vezi detalii

Prajitura cu lapte de soia | Chiftele cu ghimbir si coriandru | Somon in apa de cocos cu dukkah

16.02.2017, Bacania Veche

La Sanatatea in Bucate, Marius Tudosiei pregateste trei retete inedite: chiftele cu ghimbir si coriandru, somon in apa de cocos cu dukkah si prajitura cu lapte de soia. Rapid si gustos! 1. Prajitura cu lapte de soia Blat: 200 gr faina o lingurita praf de copt 3 linguri de...

Vezi detalii

Tortilla spaniola | Salata de praz cu pui fiert | Fursecuri cu migdale si stafide

15.02.2017, Bacania Veche

Oana Grecea (gandurisibucatareala.ro) este invitata lui Marius Tudosiei la Sanatatea in Bucate. Impreuna pregatesc trei retete pe care oricine le poate incerca cu succes acasa: tortilla spaniola, salata de praz cu pui fiert si fursecuri cu migdale si stafide. 1. Tortilla...

Vezi detalii

Aumônières | File de pargos cu sos de unt

15.02.2017, Bacania Veche

Astazi ne distram la Sanatatea in Bucate cu doua retete simple si sanatoase: aumônières – adica niste traistute cu umplutura de branza si somon afumat, si file de pargos cu un sos de unt parfumat cu ierburi. Simplu si bun! Aumônières Aluat: 2 oua 500 ml lapte 100 g...

Vezi detalii

Somon la cuptor cu pastarnac | Steak de vita

14.02.2017, Bacania Veche

Emisiunea de duminica a fost despre vinuri bune si mancaruri potrivite spre a le fi alaturi. Invitat, Cezar Ioan, de la vinul.ro. Pe fondul unor povesti despre vinuri, soiuri si podgorii, am inceput gateala cu un steak de vita si am continuat cu un somon la cuptor cu pastarnac....

Vezi detalii

Frigarui de creveti cu sos de portocala | Tagliatelle cu cerneala de sepia | Cuiburi dulci.

10.02.2017, Bacania Veche

In aceasta editie a emisiunii Sanatatea in Bucate, Marius Tudosiei pregateste frigarui de creveti cu sos de portocala, tagliatelle cu cerneala de sepia si baby calamari si ca desert, cuiburi dulci. Frigarui de creveti cu sos de portocala creveti portocale usturoi ulei de masline...

Vezi detalii

Mini cheescakes | Fondant de ciocolata | Crumble cu cirese si capsuni

10.02.2017, Bacania Veche

Mihaela Sava, de la www.laprajiturela.ro a venit la Sanatatea in Bucate cu trei retete ispititoare: mini cheescakes, fondant de ciocolata si crumble cu cirese si capsuni. Se pregatesc rapid si sunt grozave, asa ca nu veti avea nicio scuza sa nu le incercati si voi acasa. 1. Mini...

Vezi detalii

Burgeri de casa | Boudin noir cu mere caramelizate | Inghetata de cirese si capsuni

10.02.2017, Bacania Veche

In aceasta editie Sanatatea in Bucate, Marius Tudosiei este hotarat sa ne convinga ca dupa ce o sa gustam un burger facut in casa, nu o sa ni se mai faca pofta de cei pe care ii gasim in comert. La antreu, testam o reteta frantuzeasca – boudin noir cu mere caramelizate,...

Vezi detalii

Biscuiti din cereale | Frigarui de fructe | Inghetata de fructe

10.02.2017, Bacania Veche

Marius Tudosiei i-a invitat în bucătărie, pentru o emisiune specială de Ziua Copilului, pe Carla Oncescu, Luca Tudosiei și Luca David. Ei au pregătit biscuiți din cereale, frigărui de fructe și înghețată de fructe. 1. Biscuiti din cereale cereale miere unt fulgi de...

Vezi detalii