Raluca, Autor la Staging Bacania Veche

22.05.2019, Bacania Veche

De indata ce pretul cireselor ajunge sa fie unul mai accesibil, mergi la piata si cumpara cirese! Daca gasesti unele romanesti, e si mai bine. Ii sprijini astfel pe producatorii locali si agricultura autohtona. Stiai ca din 14 cirese proaspete iti iei portia zilnica de potasiu,...

Vezi detalii

Capsuni flambate

20.05.2019, Bacania Veche

Chef Jakob Hausmann a pregatit la Sanatatea in Bucate un desert rapid, grozav pentru vara: capsuni flambate, cu inghetata de vanilie. Urmareste interviul cu Chef Jakob Hausmann pe canalul de YouTube Marius Tudosiei Capsuni flambate 500 gr capsuni 30 gr unt 4 linguri de zahar 80...

Vezi detalii

Liker Lemoniou (lichior de lamaie)

17.05.2019, Bacania Veche

Liker Lemoniou este varianta greceasca a celebrului lichior italian Limoncello, specific sudului Italiei. Pentru ca si in Grecia sunt lamai grozave, Liker Lemoniou se face cu tsipouro sau tsikoudia, o tuica locala cu 40-45% alcool. Pentru Liker Lemoniou ai nevoie de: 8 lamai...

Vezi detalii

Zbarciogii

13.05.2019, Bacania Veche

Zbarciogii deschid sezonul de ciupercarit. Din aprilie pana la inceput de iunie, in functie de precipitatii si umiditatea solului, zbarciogii sunt de gasit in grupuri mici, in paduri de conifere la radacina molizilor si pinilor, pe pajisti, poienite sau chiar la marginea...

Vezi detalii

Almadraba si Tonul Rosu

10.05.2019, Bacania Veche

O calatorie in Andaluzia la inceputul lunii mai iti poate demonstra puterea sezonului si a ingredientului local. Vei vedea comunitati intregi adunate in jurul unui singur ingredient – tonul rosu – care nu se pescuieste decat 5 zile pe an, printr-o tehnica veche de...

Vezi detalii

Dovlecei la cuptor

09.05.2019, Bacania Veche

Dovleceii pot deveni nesperat de gustosi dupa doar cateva minute de bronzat la cuptor, cu putina smantana si verdeturi. Gasesti mai jos reteta simpla si gustoasa pe care o poti face cat ai clipi Dovlecei la cuptor 1 dovlecel 50 ml smantana de gatit cu 32% grasime ceapa verde...

Vezi detalii

Sfougata

06.05.2019, Bacania Veche

Sfougata este un preparat grecesc dupa care n-ai cum sa nu tanjesti. In insula greceasca Kythnos aceste rotocoale aurii se fac cu o branza nesarata care se aseamana cu urda, insa este mai ferma. Sfougata telemea dulce sau o urda mai uscata faina oua sare piper Fa un aluat din...

Vezi detalii

Cighir

25.04.2019, Bacania Veche

Cighir este o veche reteta moldoveneasca, un fel de drob ce se poate face si la Craciun cu maruntaie de porc. De Paste se pregateste cu maruntaie de miel si multe verdeturi. Cighir 1 kg maruntaie de miel (ficat, inima, rinichi, splina) 1/4 kg ceapa alba si rosie 5-6 linguri de...

Vezi detalii

Miel cu melasa de rodii si seminte de pin

25.04.2019, Bacania Veche

Pentru masa de Paste sau pentru orice zi in care ai pofta de carne de miel, incearca aceasta reteta orientala delicioasa, cu seminte de pin, melasa de rodii si petimezi. Miel cu melasa de rodii si seminte de pin 750 g carne de miel 75 ml ulei de masline 250 g ceapa alba 125 ml...

Vezi detalii

Conopida picanta cu tofu afumat

23.04.2019, Bacania Veche

Conopida picanta cu tofu afumat este o reteta vegana plina de arome si culoare. O bucurie pentru papilele tale gustative. Gasesti reteta mai jos. Daca preferi conopida la cuptor, poti incerca si reteta de Placinta de conopida cu turmeric. Conopida picanta cu tofu afumat 150g de...

Vezi detalii

Banana Bread

23.04.2019, Bacania Veche

Banana Bread este un desert savuros, usor de facut si de post. In plus, te ajuta sa limitezi risipa alimentara pentru ca banana bread este cel mai gustos mod in care poti folosi bananele prea coapte. Reteta de mai jos vine de la Tania Bordianu care a pregatit-o impreuna cu...

Vezi detalii

Supa Thai de morcovi

22.04.2019, Bacania Veche

Reteta de supa thai de morcovi vine de la Tania Bordianu. Este o reteta 100% vegana si 200% gustoasa pe care merita sa o incerci. Ingredientele si modul de preparare, in cele ce urmeaza. Supa Thai de morcovi 5 morcovi 1 lingura de ulei de cocos 1 ceapa mica 3 catei de usturoi...

Vezi detalii

Salata ruseasca

22.04.2019, Bacania Veche

Salata ruseasca, pregatita de Tania Bordianu si Marius la Sanatatea in Bucate, este potrivita daca ai ales un regim vegetarian sau daca vrei sa renunti temporar la carne. Si e si mai buna in perioadele de post. Gasesti ingredientele si modul de preparare, mai jos. Salata...

Vezi detalii

Retete cu peste, de Florii

15.04.2019, Bacania Veche

Traditia de Florii spune sa ai peste pe masa. Norocul face sa fi adunat de prin bucatariile lumii tot felul de retete cu peste, asa ca te invitam si pe tine sa le pregatesti acasa, in duminica Floriilor. Ton à Brás 160 g ton din conserva 1 cartof 3 salote 1 catel usturoi ulei...

Vezi detalii

Sparanghel cu sos Gribiche

15.04.2019, Bacania Veche

Este sezonul sparanghelului, asa ca am folosit in aceasta reteta sparanghel romanesc intr-o combinatie delicioasa, cu un sos frantuzesc delicios, usor acrisor – sos Gribiche. Ce este sosul Gribiche? Sosul Gribiche este un sos frantuzesc inrudit cu maioneza, facut din...

Vezi detalii

Lapte de bou

12.04.2019, Bacania Veche

Va invit sa descoperiti o reteta veche, romaneasca si delicioasa: Lapte de bou. Denumirea o fi ciudata, dar reteta este una foarte veche si se pregateste in diverse regiuni ale tarii si in variante de post (cu apa in loc de lapte) Reteta asta este culeasa din Maramures si este...

Vezi detalii

Sardine umplute cu verdeturi

09.04.2019, Bacania Veche

Sardinele umplute cu verdeturi sunt tare gustoase. Le poti servi ca atare sau pe post de umplutura pentru sandwich-uri. Sardine umplute cu verdeturi 8 fileuri de sardina (intregi) 2 linguri de pesmet 4 linguri de verdeata tocata fin (patrunjel, marar, leurda, ceapa verde) 3...

Vezi detalii

ciorba de verdeturi cu ou si smantana afumata

Ciorba de verdeturi de primavara cu ou si smantana afumata

08.04.2019, Bacania Veche

Pentru ca primavara a explodat cu verde peste tot, o ciorba de verdeturi e binevenita! I-am adaugat oua si smantana afumata ca sa ne aduca aminte de ciorbele cu afumatura. Ingredientele si modul de preparare sunt mai jos Ciorba de verdeturi de primavara cu ou si smantana afumat...

Vezi detalii

Placinta de conopida si turmeric

06.04.2019, Bacania Veche

Placinta de conopida si turmeric este atat de aromata si se prepara atat de usor, incat este solutia perfecta pentru o masa in familie. O poti insoti cu o salata verde si/sau smantana. Ingredientele si modul de preparare, in cele ce urmeaza 🙂 Placinta de conopida si turmeric...

Vezi detalii

Meniul Bacania Veche pentru Masa de Paste 2019

05.04.2019, Bacania Veche

Am stabilit care va fi meniul pentru masa de Paste 2019. Il regasiti mai jos, impreuna cu toate detaliile legate de comenzi. Cateva detalii de care va rugam sa tineti cont: Primim comenzi in intervalul 6-20 aprilie 2019 (ora 21.00). Comenzile se dau EXCLUSIV prin telefon la...

Vezi detalii