Raluca, Autor la Staging Bacania Veche

18.07.2019, Bacania Veche

Reteta de ardei cu smantana este din nordul Moldovei, chiar din familia lui Marius. O reteta foarte simpla dar grozav de gustoasa, delicioasa si vara si iarna, cu mamaliga. O poti pregati cu ardei galbeni sau kapia, dupa cum preferi. Foloseste o smantana fermentata, cu 32%...

Vezi detalii

Cobbler, Crisp, Crumble. Care e diferenta?

17.07.2019, Bacania Veche

Cel mai parfumat si savuros desert de vara este unul cu fructe. Si acum nu ne gandim la placinte sau tarte complicate, ci la cateva ingrediente nepretentioase si o fabuloasa explozie de arome. Incearca un cobbler sau un crisp ori un crumble. Credeai ca sunt acelasi lucru? Nu...

Vezi detalii

Tirokaftery

16.07.2019, Bacania Veche

Tirokaftery este o reteta greceasca. O crema de branza pe care o vei regasi peste tot la taverne servita cu felii calde de pita. In unele regiuni din Grecia se numeste Ktipiti. Modul de preparare al Tirokaftery difera de la o regiune la alta, insa ingredientele de baza sunt...

Vezi detalii

Ardei la borcan

15.07.2019, Bacania Veche

Daca-ti plac ardeii copti, e musai sa-i pui la pastrare si pentru iarna, la borcan. Reteta este foarte simpla si plina de aromele verii. Pentru reteta de ardei la borcan ai nevoie de: ardei copti cimbru usturoi ulei de floarea soarelui sare Intr-o tigaie incalzeste uleiul cu...

Vezi detalii

Omleta cu dovlecei, capere si anghinare

10.07.2019, Bacania Veche

Omleta cu dovlecei, capere si anghinare este un preparat satios si plin de arome. In sezonul dovleceilor poate fi un mic dejun delicios. Ai nevoie de: 5 oua 3 tipuri de dovlecei (2 pumni, cat sa acoperi fundul unei tigai) anghinare conservata capere ulei de masline Taie in...

Vezi detalii

Piperchi țârgâsiti (ardei prajiti)

08.07.2019, Bacania Veche

Piperchi țârgâsiti (ardei prajiti) este o mancare dobrogeana ce se intalneste in comunitatile aromane din zona sau in Banat. Vara este cel mai bun anotimp sa pregatesti aceasta reteta, cand ai legume proaspete si savuroase. In anumite zone aceasta mancare este zemoasa,...

Vezi detalii

Bouyourdi

05.07.2019, Bacania Veche

Bouyourdi este un aperitiv grecesc plin de arome, cu branza, rosii, ardei iute, oregano si ulei de masline. Toate la cuptor. E greu sa zici ca pentru reteta de Bouyourdi ai nevoie de cantitati. Pentru ca totul se face din ochi si dupa propria inspiratie, atata timp cat ai...

Vezi detalii

Baba Ganoush

02.07.2019, Bacania Veche

Baba Ganoush este o reteta libaneza de salata de vinete, cu tahina si mirodenii care fac diferenta. O crema de vinete de care nu te poti satura cu una cu doua … felii de paine sau legume la gratar. Aroma de afumat a vinetelor coapte va fi potentata de aroma de paprika...

Vezi detalii

Salata de ciuperci cu vinete coapte

01.07.2019, Bacania Veche

Salata de ciuperci cu vinete coapte e delicioasa insa se cere a fi consumata cu moderatie. Incearc-o si tu! Salata de ciuperci cu vinete coapte ciuperci Champignon maioneza de casa vinete coapte usturoi marar Curata ciupercile Champignon si fierbe-le in apa cu putina sare....

Vezi detalii

Cel mai bun restaurant din lume in 2019

26.06.2019, Bacania Veche

Ai facut deja planurile de vacanta? Poate vrei sa adaugi pe lista si cochetul orasel francez Menton pentru urmatoarea destinatie, mai ales daca esti in cautarea experientelor gastronomice. Restaurantul Mirazur din Menton a fost desemnat cel mai bun restaurant din lume in 2019,...

Vezi detalii

Gala Gault&Millau 2019: Alexandru Dumitru, Bucatarul-Sef al Anului

25.06.2019, Bacania Veche

Pe 24 iunie s-a lansat editia 2019 a ghidului de restaurante Gault&Millau, unul dintre cele mai importante evenimente ale acestui an din gastronomia romaneasca. In cadrul evenimentului au fost anuntate clasamentul si premiile Gault&Millau 2019 pentru bucatarii si...

Vezi detalii

Burrata

24.06.2019, Bacania Veche

Burrata este o specialitate de branza specifica regiunii Puglia (Italia). Mai precis, in Andria, zona Murgi, regiunea Puglia a fost pregatita prima burrata, acum ~100 de ani. O recunosti usor pentru ca arata ca o punguta de mozzarella, ferma la exterior, cu interiorul delicat si...

Vezi detalii

Ali Nazik

20.06.2019, Bacania Veche

Ali Nazik este o reteta turceasca grozava daca nu te zgarcesti la mirodenii. Bucura-te de savoarea legumelor si de zilele de vara si pregateste reteta asta delicioasa! Pentru sosul de iaurt&vinete ai nevoie de: vinete usturoi iaurt ulei de masline piper Coace vinetele si...

Vezi detalii

Budinca de cirese

13.06.2019, Bacania Veche

Budinca de cirese este un desert cuceritor prin simplitatea sa. E sezonul cireselor si o poti face rapid, asa ca da o fuga la piata si apuca-te de treaba. Citeste si: 8 motive pentru care sa mananci cirese Pentru budinca de cirese ai nevoie de: 500 g cirese 260 g faina 4 linguri...

Vezi detalii

Clatita cu malai si flori de salcam

10.06.2019, Bacania Veche

Vara vine cu flori si parfum proaspat. Ca sa ne bucuram de aromele ingredientelor de sezon si in farfurie, Chef Nico Lontras a pregatit la Sanatatea in Bucate un desert cuceritor, marca #nouabucatarieromaneasca: clatita cu malai si flori de salcam. Vezi si alte retete gatite de...

Vezi detalii

Coconut curry chicken soup

03.06.2019, Bacania Veche

Coconut curry chicken soup este o bucurie pentru toate simturile. O supa din bucataria tailandeza de cocos (nu de cocoș) in care aromele se impletesc in cel mai delicios mod. Desi ai putea fi coplesit/a de lista lunga de ingrediente, aceasta supa este foarte simplu de...

Vezi detalii

Clatite Ham&Cheese

30.05.2019, Bacania Veche

Nu-i da bani copilului sa-si cumpere chipsuri! Ii poti face rapid o clatita ham&cheese pe care sa i-o pui la pachet pentru scoala. Citeste si: Pachetelul pentru scoala: 4 idei rapide si sanatoase Clatite Ham&Cheese 1 ou faina integrala lapte unt ardei rosu felii de...

Vezi detalii

Paine cu verdeturi si cascaval

28.05.2019, Bacania Veche

Reteta asta poate fi o solutie delicioasa de a salva o paine veche de la aruncare si de a reduce astfel risipa alimentara. Say no to #foodwaste! In plus, cu un cost mic, ai un antreu delicios gata cat ai clipi. Descopera mai jos ingredientele si modul de preparare. Paine cu...

Vezi detalii

Ce este Galette?

28.05.2019, Bacania Veche

Galette este o placinta rustica. Un aluatul fraged simplu, framanatat cu unt si faina, numit in termeni frantuzesti pâte brisée. Denumirea de galette vine din Normandia si inseamna placinta intinsa. Se presupune ca aceasta placinta se pregatea inca din Neolitic cand un fel de...

Vezi detalii

Caserecce alla Puttanesca

27.05.2019, Bacania Veche

Caserecce sunt un tip de paste siciliene, rasucite. Casereccio inseamna „facut in casa”. Mai jos descoperiti reteta de caserecce a la puttanesca, grozava si simplu de facut oricand. Daca nu-i adaugi chili, ai chiar o reteta ispititoare pentru copii. Caserecce alla...

Vezi detalii