Gătiți și mâncați sănătos Arhive - Pagina 14 din 22

11.01.2018, Bacania Veche

Arome perfecte de iarna. La Sanatatea in Bucate, Marius Tudosiei pregateste doua retete ispititoare: Crispy pork belly si Christmas cookies. Crispy pork belly burta de porc morcov ulei ceapa cimbru ienibahar cuisoare telina frunze de lamaie jalapeno usturoi sos de soia sare...

Vezi detalii

Carnati | Fudge

09.01.2018, Bacania Veche

La Sanatatea in Bucate e vremea aromelor de iarna, asa ca astazi pregatim o reteta traditionala de carnati si un desert de inspiratie americana – fudge. Fudge lapte condensat caramelizat nuci pecan sau nuci romanesti prune uscate smochine ciocolata stafide unt Untul,...

Vezi detalii

Brownie | Tarta cu migdale, mere si scortisoara

09.01.2018, Bacania Veche

Ana Consulea a fost desemnata cofetarul anului 2017, asa ca nu se putea sa nu o invitam la Sanatatea in Bucate. In aceasta editie, Ana ne arata cum sa pregatim doua retete delicioase: brownie si tarta cu migdale, mere si scortisoara. Brownie ciocolata neagra 72% – 225 g...

Vezi detalii

Cum sa limitezi risipa alimentara in perioada Sarbatorilor (si nu numai)

19.12.2017, Bacania Veche

Ce inseamna Craciunul pentru tine? Pentru cei mai multi, Craciunul este sinonim cu niste cantitati enorme de mancare cumparata. Urmarile? Ori crampe abdominale, zacut in pat sau mai rau, la urgenta, ori … multa mancare risipita. Intr-un cuvant #foodwaste. Stiai ca...

Vezi detalii

Napul sau topinamburul

14.12.2017, Bacania Veche

Napul sau topinamburul este o leguma de origine mediteraneana ce face parte din familia cruciferelor, cunoscuta si cultivata inca din antichitate si folosita atat ca aliment cat si pentru proprietatile sale curative. Napul se cultiva pentru tuberculii alb-violeti sau galbui, ce...

Vezi detalii

Oriel Beer, cea mai noua micro-berarie din Bucuresti

11.12.2017, Bacania Veche

Incepand cu data de 15 Decembrie, cea mai noua micro-berarie din Bucuresti anunta lansarea celor doua sortimente de bere create. Oriel Beer isi propune introducerea pe piata din Romania a berilor artizanale, de inspiratie belgiana, produse din ingrediente atent selectionate, de...

Vezi detalii

Banoffee Pie | Bibilica cu sos de lamaie

08.12.2017, Bacania Veche

La Sanatatea in Bucate pregatim o celebra tarta cu banane si dulce de leche. Doua retete savuroase ce pot deveni oricand un meniu de weekend in familie. Banoffee pie sau „bananoffe” este o placinta englezeasca iar numele i se trage de la combinatia banana&toffee. Mai...

Vezi detalii

Crizantema comestibila (Shungiku)

08.12.2017, Bacania Veche

Stiai ca exista crizanteme comestibile? Specia Shungiku este originara din Asia de Est si este cultivata ca planta ornamentala sau in scop medicinal – pentru tratarea durerilor de cap, de exemplu. Frunzele tinere sunt folosite ca ingredient in salate si diverse preparate...

Vezi detalii

Meniul de Craciun&Anul Nou 2017 @Bacania Veche

05.12.2017, Bacania Veche

Dragii nostri, Am stabilit care va fi meniul de Craciun si Anul Nou 2017. Il regasiti mai jos, impreuna cu toate detaliile. Cateva detalii de care va rugam sa tineti cont: Primim comenzi (si pentru Craciun si pentru Anul Nou) in intervalul 5-20 decembrie, ora 12:00. Comenzile...

Vezi detalii

Tochitura de organe | Supa crema de patrunjel

04.12.2017, Bacania Veche

Chef Robert Badila are o experienta bogata si s-a intors in tara dupa 7 ani in care a lucrat ca Chef in Anglia. Astazi vine la Sanatatea in Bucate unde prepara doua retete grozave, din bucataria romaneasca, intr-o varianta reinventata: tochitura de organe cu mamaliga si supa...

Vezi detalii

Mancare de conopida cu carne | Biscuiti sarati din cartofi

04.12.2017, Bacania Veche

La Sanatatea in Bucate pregatim iarasi ceva gustos si de sezon: o mancare de conopida cu carne de porc si biscuiti sarati din cartofi – sau un fel de pancakes sarate de care ne putem bucura cu o salata verde alaturi. Mancare de conopida cu carne conopida untura de porc...

Vezi detalii

Cel mai frumos cadou de Craciun

04.12.2017, Bacania Veche

Cauti un cadou deosebit pentru Craciun? Joi, 7 decembrie, ora 19.00 la Libraria Humanitas de la Cismigiu (Bld. Regina Elisabeta nr.38) Editura Humanitas Fiction te indeamna sa intri in atmosfera sarbatorilor de iarna participand la lansarea cartii Zile de...

Vezi detalii

Placinta cu dovleac | Dovleac umplut cu orez si chorizo

21.11.2017, Bacania Veche

La Sanatatea in Bucate sarbatorim vremea dovleacului in bucate impreuna cu Alina Boanta. Gatim: dovleac umplut cu orez si chorizo si placinta cu dovleac. Vezi retetele mai jos! Placinta cu dovleac Ingrediente (pentru varianta cu straturi, pentru o tava de cca 25×35 cm) Pentru...

Vezi detalii

Food Waste Combat

14.11.2017, Bacania Veche

Stiai ca … ? 1/3 din productia mondiala de alimente ajunge sa fie aruncata la gunoi. Poluarea produsa de intregul lant de productie mondiala de alimente contribuie o treime la schimbarile de clima. In medie, in Romania, o persoana arunca la gunoi 10 kg de alimente pe luna....

Vezi detalii

Rillettes | Dulceata de ardei iuti cu smochine

13.11.2017, Bacania Veche

La Sanatatea in Bucate ne ocupam de doua retete perfecte pentru sezonul rece: rillettes si dulceata de ardei iuti si smochine. Rillettes este o pasta din carne gatita lent si maruntita manual, pastrata la rece, in borcane, cu un strat gros de grasime deasupra, ca sa impiedice...

Vezi detalii

Food Waste: Massimo Bottura impotriva risipei alimentare

10.11.2017, Bacania Veche

Stop risipei, responsabilitate sociala, ospitalitate. Sunt cuvinte cheie dupa care se ghideaza toate actiunile lui Massimo Bottura, unul dintre cei mai cunoscuti Chefi din lume. Inca din 2015, Massimo a mobilizat in lupta impotriva risipei alimentare alti bucatari, de la cei...

Vezi detalii

Galette | Fish Pie

10.11.2017, Bacania Veche

Ne pregatim de iarna, iar meniul de astazi de la Sanatatea in Bucate este un adevarat rasfat al simturilor. Pregatim un fel de Sheperd’s Pie, dar cu peste si fructe de mare. Si, cu fructele toamnei, facem rapid si o placinta frantuzeasca. Galette pe numele ei oficial. Una...

Vezi detalii

Ravioli de casa cu busuioc | Salau cu piure de dovleac

09.11.2017, Bacania Veche

Stefan Popescu (Executive Chef Pullman Hotel Bucuresti) vine la Sanatatea in Bucate cu doua retete pline de arome si de savoare: ravioli de casa cu busuioc si carne de porc si salau cu piure de dovleac si sos de unt. Descopera mai jos ingredientele, retetele si inregistrarea...

Vezi detalii

Food Waste: ajuta cu „O masa calda” si limiteaza risipa alimentara!

08.11.2017, Bacania Veche

Cand faci cumparaturile alegi numai legumele si fructele frumoase? Daca mai ai o mana de orez ramasa intr-o punga, o arunci ca sa nu mai ocupi loc in dulap? Ai facut prea multa mancare si a doua zi arunci ce a ramas sau ai cumparat prea multa paine si imediat ce s-a intarit...

Vezi detalii

Green Mogo

06.11.2017, Bacania Veche

O cladire verde langa Bucuresti? Da, exista la Mogosoaia. I-am cunoscut pe Felicia si Marius de la Green Mogo in timp ce livram un catering pentru un eveniment cu Alex Gavan, si ne-am indragostit de tot ce-am descoperit in acel loc: oameni, idei, creativitate, vibratii pozitive....

Vezi detalii