Gătiți și mâncați sănătos Arhive - Pagina 22 din 22

27.10.2016, Bacania Veche

Pe 4 septembrie 2010 am deschis pentru prima data poarta mica, verde, a Bacaniei Vechi. Pe 24 septembrie, adica la 3 saptamani dupa, faceam o „deschidere oficiala”, anuntam pe toata lumea, invitam prieteni reali si prieteni virtuali. Eram sfarsit dupa 9 luni de...

Vezi detalii

Meniu sanatos pentru copii: supa de radacinoase si peste cu piure de dovlecei

24.10.2016, Bacania Veche

Tu stii ce mananca la scoala copilul tau? Din punct de vedere nutritional, varietatea este esentiala in alimentatia copiilor. Daca la scoala sau la gradinita copilul mananca orez si cartofi, acasa el are nevoie sa se bucure de alte gusturi. Copiii trebuie sa experiementeze, sa...

Vezi detalii

Petimezi, cel mai vechi indulcitor natural din lume

18.10.2016, Bacania Veche

Petimezi este un sirop recunoscut ca fiind cel mai vechi indulcitor natural din lume. Vorbim despre un sirop concentrat, 100% natural, din struguri (sau din rodie), cu un gust profund de caramel, obtinut printr-un procedeu traditional grecesc. Totul incepe cu un must proaspat,...

Vezi detalii

Orez cu sepie si fenicul

17.10.2016, Bacania Veche

Orez cu sepie si fenicul este o reteta pe care am cules-o din vacanta mea in Serifos, locul unde feniculul era la loc de cinste in placinte si chiar in chiftele. Reteta asta este foarte simplu de pregatit si este plina de savoarea Greciei. Ingrediente: sepie orez fenicul ceapa...

Vezi detalii

10 mirodenii pe care oricine trebuie sa le aiba in casa

12.10.2016, Bacania Veche

Zestrea de mirodenii din bucataria oricarui pasionat de gatit se imbogateste cu timpul. Ca si in cazul unui preparat bun, e nevoie de rabdare pentru a aduna arome din toate colturile pamantului, e nevoie sa testezi, sa calatoresti, sa gusti, sa experimentezi. Ca-n viata:) Daca...

Vezi detalii

Muschiulet de porc umplut cu hribi

12.10.2016, Bacania Veche

Muschiuletul de porc este un cut mai scump dar care poate fi gatit intr-o multime de moduri. Eu l-am umplut cu hribi al caror gust l-am desavarsit in unt. Ce-a iesit a fost grozav – un preparat numai bun de pus pe o masa festiva. 🙂 Ingrediente: muschiulet de porc...

Vezi detalii

English Breakfast cu Greeg & Onuc

06.10.2016, Bacania Veche

Pe 1 octombrie am gatit la Sanatatea in Bucate impreuna cu Greeg & Onuc, matinalii de la ProFM Romania. Ne-am delectat cu un mic dejun englezesc (english breakfast) – varianta full – si un menemen turcesc. Ambele retete sunt consistente. Deh! tocmai de aceea...

Vezi detalii

Cum ii feresti pe copii de mancarea proasta

03.10.2016, Bacania Veche

Mancarea proasta este un fel de „bau-bau” pentru orice parinte care tine la sanatatea familiei lui. Pizze ciudate, bulete de cascaval, chipsuri si alte crantzanele. Sunt peste tot si, de multe ori, situatia poate scapa usor de sub control. Totusi, fara sa-l...

Vezi detalii

Povestea trufelor

03.10.2016, Bacania Veche

Originile trufelor sunt misterioase. Pana la inceputul secolului XVIII se credea ca ele luau nastere atunci cand fulgerele loveau solul umed. Egiptenii le mancau gatite in grasime de gasca, grecii si romanii le apreciau pentru calitatile lor afrodisiace. Pentru ca sunt la...

Vezi detalii

Iarba grasa. Sau ce e o super-buruiana?

15.09.2016, Bacania Veche

Iarba grasa se mai numeste pe la noi si grasita, iarba porcului sau pita porcului. Este o planta cu tulpina carnoasa, cilindrica si frunze suculente, cu gust acrisor. In ciuda numelui care nu-i face musai onoare, iarba grasa e o super-buruiana. Proprietatile ei vindecatoare sunt...

Vezi detalii

Turmeric

15.09.2016, Bacania Veche

Asta este, pe buna dreptate, unul dintre cele mai populare condimente. Mentionat adesea pentru extraordinarele lui proprietati medicinale, se spune ca turmericul este un adevarat elixir, grozav in prevenirea bolilor grave si chiar in tamaduirea lor. Bogat in antioxidanti...

Vezi detalii

Galangal

28.07.2016, Bacania Veche

Da, e drept, are un nume imposibil – Galangal. Vorbim despre rizomul unei plante din famlia ghimbirului, folosit mai ales in bucataria thailandeza, indoneziana si malaeziana, si, da, este usor de confundat cu ghimbirul datorita aspectului sau. Galangal este totusi mai mare si...

Vezi detalii

Food Waste: 17 idei simple pentru a limita risipa alimentara

28.07.2016, Bacania Veche

Traseul hranei este unul lung si de multe ori necunoscut omului de rand. Si pe parcurs sunt pierderi imense. In fiecare an, 1,3 miliarde de tone de alimente se irosesc. Asta inseamna aproximativ o treime din productia mondiala. (conform Organizatiei pentru Alimentatie si...

Vezi detalii