Retete Sanatatea in Bucate 2018 Arhive - Pagina 3 din 4

22.05.2018, Bacania Veche

La Sanatatea in Bucate, Marius Tudosiei pregateste: telemea invelita in foitaj cu miere si susan si brownie raw-vegan cu cacao cruda. Brownie raw-vegan avocado smochine caju crud mix de seminte nuca de cocos cruda – din care extragem apa curmale stafide pastaie de cacao...

Vezi detalii

Pastia cu branza si spanac | Curmale umplute cu branza de capra

16.05.2018, Bacania Veche

Osher Eidelman este Chef, tv star, cu doua diplome in Food Science si Nutritie si-o tona de energie. Invitat la Sanatatea in Bucate, Osher a pregatit doua retete pline de arome: pastia cu branza si spanac si curmale cu branza de capra. Pe Osher il puteti urmari si pe canalul...

Vezi detalii

Pulpe de pui cu legume | Mac&Cheese

15.05.2018, Bacania Veche

Marius Tudosiei pregateste la Sanatatea in Bucate un meniu rapid si savuros: pulpe de pui cu legume (ceapa verde, gulie, morcov, pastarnac, pere, porumb) si o reteta americana in care foloseste si branzeturi locale: mac&cheese. Pulpe de pui cu legume pulpe de pui ceapa verde...

Vezi detalii

Cataplana | Cheesecake souffle

14.05.2018, Bacania Veche

La Sanatatea in Bucate, doua retete cu iz de vacanta: cataplana si cheesecake souffle. Cataplana este o reteta portugheza. In mod traditional este cu midii insa reteta propusa de Marius este una mai accesibila, cu fructe de mare congelate. Cataplana cu fructe de mare fructe de...

Vezi detalii

Savarina reinterpretata | Tarta cu rubarba si capsuni

11.05.2018, Bacania Veche

Pastry Chef Mirela Cata este invitata lui Marius la Sanatatea in Bucate. Mirela pregateste o savarina pornind de la o reteta din 1920, insa intr-o varianta reinterpretata, si o tarta cu rubarba si capsuni. Rubarba – ce este si ce facem cu ea? Savarina reinterpretata ...

Vezi detalii

Pui cu legume si cous-cous | Guacamole cu somon afumat

03.05.2018, Bacania Veche

Mihai Cristian are deja experienta in bucatarie desi are doar 24 de ani. La Sanatatea in Bucate ne pregateste un meniu sanatos si gustos, simplu de facut acasa: pui cu legume si cous-cous si guacamole cu somon afumat. Pui cu legume si cous-cous piept de pui cimbru ghimbir...

Vezi detalii

Risotto cu suc de sparanghel presat la rece

18.04.2018, Bacania Veche

„Ce-ar fi daca?” Asta-i intrebarea care ne calauzeste-n viata. Pentru ca suntem in sezonul sparanghelului si-l avem crescut local, aproape de noi, intrebarea de astazi a fost: „Ce-ar fi daca am face un risotto cu suc de sparanghel presat la rece?!” A...

Vezi detalii

Retete pentru masa de Paste

03.04.2018, Bacania Veche

Ce pregatesti pentru Paste? Daca nu ai comandat meniul de la Bacania Veche, e un moment bun sa gastesti impreuna cu familia ta, acasa. Am rasfoit prin caietul nostru cu retete si-am ales cateva idei care sa te inspire. Pentru noi, ingredientul de aur pentru masa de Paste este...

Vezi detalii

Chec de post | Pachetele cu mei si ciuperci

27.03.2018, Bacania Veche

La Sanatatea in Bucate, Marius pregateste un meniu de post, lejer, gustos si simplu de preparat: chec de post, cu glazura de seminte de floarea soarelui si miere si o supa de radacinoase cu pachetele verzi umplute cu mei si ciuperci. Incearca si reteta de Chec frantuzesc cu...

Vezi detalii

Chef Antonio Bachour: ‘Un desert trebuie sa aiba the Wow Factor’

26.03.2018, Bacania Veche

Chef Antonio Bachour este una dintre figurile celebre ale cofetariei moderne. A publicat pana acum trei carti (pe cea de-a partra a lansat-o pe 26 martie, in Romania), calatoreste in toata lumea pentru a sustine workshopuri si conferinte, este unul dintre cei mai activi chefi...

Vezi detalii

Varza cu carne | Lapte de bou

20.03.2018, Bacania Veche

Dupa 5 luni petrecute la Noma (cotat de patru ori (2010, 2011, 2012 si 2014) cel mai bun restaurant din lume, cu doua Stele Michelin), cu experienta de peste un an in alte diverse restaurante din tarile nordice, Chef Alex Petricean s-a intors in Romania ca Head Chef...

Vezi detalii

Somon cu ceai verde | Mancare de gogonele

19.03.2018, Bacania Veche

Doua retete complet diferite, dar extraordinar de gustoase: o traditionala mancare de gogonele cu carne de porc si o finete de somon cu ceai verde si sos de usturoi. Voi ce-ati alege? De fapt nu e nevoie sa alegeti! Puteti sa le pregatiti pe ambele, urmand retetele de mai jos....

Vezi detalii

Bors de sfecla rosie cu urzici | Parjoale moldovenesti

14.03.2018, Bacania Veche

Elena Dascalu a venit din Botosani cu doua retete traditionale pe care le pregateste in restaurantul ei (Curtea Veche): bors de sfecla rosie cu urzici si parjoale moldovenesti. Grozav de gustoase! Daca vreti sa le pregatiti si voi, aveti retetele mai jos. Bors de sfecla rosie cu...

Vezi detalii

Alivanca | Salau impresurat cu bob

06.03.2018, Bacania Veche

La 6 ani de Sanatatea in Bucate, invitatul lui Marius, Chef Nico Lontras, pregateste doua preparate romanesti, cu ingredienete locale: alivanca si salau impresurat cu bob. Alivanca smantana grasa 30% branza 500 g malai 150 g faina de grau 50 g miere 100 g oua 6 bucati zahar 50 g...

Vezi detalii

Pattipan cu cous-cous si piure de fenicul | Creveti cu banane plantain si lapte de cocos

06.03.2018, Bacania Veche

Ingrediente simple, gusturi si texturi speciale. La Sanatatea in Bucate, Marius pregateste dovlecei pattipan cu cous-cous si piure de fenicul si creveti cu banane plantain si lapte de cocos. Gasiti retetele mai jos. Pattipan cu cous-cous si piure de fenicul dovlecei pattipan...

Vezi detalii

Barba-Caprei sau Salsifi

01.03.2018, Bacania Veche

Barba-caprei sau Salsifi este o radacinoasa cu gust dulceag ce aminteste de cel al stridiilor (chiar se numeste planta-stridie). Despre ea ne povestesc mai multe cei de la ierburiuitate.wordpress.ro : „In Romania exista mai multe plante cunoscute sub numele de barba-caprei,...

Vezi detalii

Vinete marinate | Salata cu bulgur | Ciuperci Oyster King

28.02.2018, Bacania Veche

Sara Alexander (Gentleman Chef) ne-a demonstrat la Sanatatea in Bucate cum in doi timpi si trei miscari putem pregati rapid un meniu gustos si de toata lauda: vinete marinate, salata cu bulgur si ciuperci Oyster King. Colorat, sanatos si usor de preparat. Vinete marinate 3-4...

Vezi detalii

Bomboane din biscuiti cu visine din visinata | Nutcake

27.02.2018, Bacania Veche

La Sanatatea in Bucate, Marius pregateste un desert din copilarie – bomboane din biscuiti cu visine din visinata. Povestea lui, in video-ul de mai jos. In completare, Marius pregateste si un desert international – Nutcake (un cheesecake cu nuci). Bomboane din...

Vezi detalii

Perle de orez glutinos cu carne | Peste in sos chinezesc

20.02.2018, Bacania Veche

Anul Nou Chinezesc este sarbatorit la Sanatatea in Bucate cu masa plina de bucate chinezesti traditionale. Andreea Juganaru si Marius gatesc: perle de orez glutinos cu carne si peste in sos chinezesc. Perle de orez glutinos cu carne 500 g carne de porc slaba 6 bucati castane de...

Vezi detalii

Placinta cu carne de capra | Gaina umpluta

19.02.2018, Bacania Veche

Marius a pregatit la Sanatatea in Bucate doua retete cu carne, una mai gustoasa decat cealalta. Ce ziceti de: placinta cu carne de capra si gaina umpluta cu ciuperci pleurotus? Placinta asta cu carne de capra este grozava de pregatit si de Paste. Descoperiti retetele mai jos!...

Vezi detalii